ENTREES

Halte SarrasinVelouté de choux fleur et sarrasin, gravlax de saumon au thé fumé10€
Ménage À TroisTerrine de foie gras maison, gaufre de pommes de terre, petite poire rôtie aux épices douces14€
Papy CantalTourtine aux champignons, vieux cantal et châtaignes feuille de mâches9€
Les BistourisCouteaux de fruits de mers gratinés, beurre d’amande et herbes fraiches13€
La Melting-PotesCabécou pané aux noisettes, quinoa à la grenade et concombre10€
La PiraterieSalade d’hiver, courge rôtie, haddock poché, mesclun, vinaigrette à la betterave, graine de tournesol
et courges
Petite : 11€
Grande : 16€
Lagneau RavigotéCromesquis de risotto, brunoise de langue d’agneau et menthe poivrée, ravigote à notre façon9€

PLATS

PoulpitationPoulpe caramélisé à l’ail et au sirop d’érable, et sa polenta crémeuse à la Génois23€
N’est Pas Fou Qui VeutCouscous aux lardons17€
John Mouloud Burger 9.0Haché d’agneau « assaisonné par nos soins », sauce tartare, pain aux Ras el-hanout, vieux comté
pomme Jean-Mou
17€
La Reine SourisSouris d’agneau de 6H et son jus, poêlée de légumes de saison18€
Le Zoizou FilouFilets de perdreaux, pommes dauphine, morilles et madiran21€
Et Que Ça Saute !!!Épaisse côte de veau de 500g au sautoir, jus corsé à la sarriette, embeurré de pakchoï, pickles d’oignons rouges28€
Le Choux-ChouChoux vert farci aux petits légumes, tofu fumé, pleurotes et sauce au pain14€
Jacquie Et ButternutNoix de Saint-Jacques snackées, mousseline de butternut, poudre de magret de canard fumé et
sésame torréfié
24€
L’Entre-PotesEntrecôte XXL, sauce du chef (accompagnement au choix)

Supplément Garniture : semoule, pomme dauphine, légumes, pomme Jean-Mou, salade

24€

+3€

DESSERTS

Le FormageFromage de «Chez Virginie» Fromagère affineuse de père en fille «depuis 1946»12€
La MoumousseMousse au chocolat, crumble de pralin et olives noires séchées, tuile dentelle8€
La Sagesse Est Un Délice Et L’Amnésie Une MaliceDélice passion, brunoise de kiwi et mangue, chantilly cacao8€
Le MadoffFinancier à la pistache, confit de rhubarbe, mousse de faisselle8€
La BriouchaBrioche perdue, velouté de caramel, noisettes et glace noisette8€
Kawa GourmandCafé gourmand10€
Charrette GourmandeDéclinaison de quatre gourmandises, digestif au choix sur la charrette de Jean-Mou15€

Prix nets en euros, taxes et services compris