ENTREES

L’Auberge EspagnoleTortilla au saumon fumé, petits pois, œufs de hareng fumés, chantilly à la menthe poivrée
Le Ché-Sévit
11 €
Le Ché-SévitCéviche de dorade, avocat, mangue et tuille de riz13 €
L’Ange Et La ChèvreCheveux d’ange, crème de chèvre, vinaigrette au miel, salade9€
L’Asperge RavieRavioles de brousse, crème d’asperges vertes, sauce vierge11 €
J’aime La Gallette…Galette de pois chiche, enchevêtrement de légumes frais, herbes, pickles et sauce du chef10 €
Don MouloudPressé de légumes et mozzarella di bufala, vinaigrette d’agrumes9 €
Le Canard DéchaînéLe magret de canard farci au foie gras, salade de pissenlits, vinaigrette au miel, Granny Smith
et noisettes
Petite : 14 €
Grande : 24 €
L’OpinelCouteaux de fruits de mer à la plancha, sauce vierge et pignons de pin13 €

PLATS

TerreMerAirWok de gambas, poulet mariné et légumes croquants, saveur orientale18 €
N’est Pas Fou Qui VeutCouscous aux lardons16€
John Mouloud Burger 10.0Haché de bœuf mariné, fromage à raclette, mayonnaise à la violette, coleslaw, sucrine,
pain carotte et cumin, pomme Jean-Mou
17 €
La Reine SourisSouris d’agneau de 6H et son jus, poêlée de légumes de saison18€
Le Paris BèsbarFilet de bar, sauce céleri et Granny Smith, risotto noir vénéré23 €
Jardin de CuréLes gnocchis au basilic, légumes du sud, bouillon oriental, tétragones14 €
Le Mouloud Du Sud-OuestPastilla au jarret de bœuf archi-confit, foie gras, fruits secs, réduction girondine19 €
Jacquot l’Arti-chautNoix de Saint-Jacques et son blinis à l’encre de seiche, mousseline d’artichaut24 €
L’Entre-PotesEntrecôte XXL, sauce du chef (accompagnement au choix)22 €

Supplément Garniture : semoule, purée du jour, légumes, pomme Jean-Mou, salade +3 €

DESSERTS

Le FormageLa sélection de fromage de « La Crèmerie du 17ème »12 €
Aicha PavlovaMeringue, chantilly de mascarpone, fruits rouges frais9 €
La Brioucha Sans PareilBrioche perdu à la poire et coulis de caramel et noix de pécan, sorbet8 €
Zig-Zag Le BlédardMille-feuille aux framboises9€
La ChikoulatineCrémeux chocolat, orange, nougatine pistache8€
Kawa GourmandAssortiment de quatre gourmandises (selon l’humeur du chef)10 €
Charrette GourmandeDéclinaison de quatre gourmandises, digestif au choix sur la charrette de Jean-Mou15 €

Prix nets en euros, taxes et services compris